Классический салат “Капрезе”

2 спелых помидора 1 шарик моцареллы небольшой пучок базилика оливковое масло Extra Virgen                                                                                            Острым ножом нарежьте помидоры и моцареллу кружками. Чередуя один за другим, выложите на тарелку помидоры, моцареллу и листики базилика. Приправьте салат солью и

Салат “Капрезе”

2 средних помидора упаковка (125 г.) сыра моцарелла для заправки: небольшой пучок базилика 1/2 зубчика чеснока 1 ст.л. кедровых орешков 1 ст.л. лимонного сока 3 ст.л. оливкового масла extra virgen тертый сыр пармезан                   Сначала приготовьте заправку. Листья базилика разотрите в ступке со щепоткой соли до состояния однородной пасты.

Салат “Нисуаз”

Сегодня мы с вами поговорим о рецепте, которого не существует. Представьте себе, все как в известном анекдоте: салат “Нисуаз” есть, а рецепта нет. Точнее, есть, но не один, а бесчисленное множество – и все отличаются друг от друга настолько, словно это не один и тот же салат, а разные. Все они, кажется, сходятся в одном – в салате “Нисуаз” должен быть тунец, но и тут коса находит на камень: тунец должен быть непременно свежим, твердят одни, в то время как другие настаивают, что тунец может быть консервированным. Так же поступим и мы, благо, и с консервированным тунцом салат получается просто чудесным.

Греческий салат классический с фетой

Вкусные спелые помидоры - 2 шт Огурец – 1 шт Сладкая красная или фиолетовая луковица – 1 шт Сыр фета - 100-120 г Оливковое масло - 2-3 ст. ложки Маслины без косточек - 150 г (или 20-30 шт) Черный молотый перец - 2 ч.л. Соль - желательно морская Также можно сушеный орегано - около 1 ст. ложки.    Способ приготовления блюда: как приготовить Греческий салат классический с фетой. Итак, запомним, что фета, помидоры,

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ С БРЫНЗОЙ

Половина кочана салата 2 мясистых помидора 3 небольших огурца Половинка головки репчатого лука 1 сладкий перец Сыр «Фета» - 250 г ну это в классическом греческом салате, а у нас этот сыр часто заменяют брынзой Маслины – 16 штук Приправа орегано по вкусу 4 столовые ложки оливкового масла.   Греческий салат был изобретен, как понятно из названия, в Греции, в эпоху эллинизма. И наверное стал этаким столпом наряду с едой из даров моря и оливковым

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ КЛАССИЧЕСКИЙ С ФЕТОЙ

Вкусные спелые помидоры - 2 шт Огурец – 1 шт Сладкая красная или фиолетовая луковица – 1 шт Сыр фета - 100-120 г Оливковое масло - 2-3 ст. ложки Маслины без косточек - 150 г (или 20-30 шт) Черный молотый перец - 2 ч.л. Соль - желательно морская Также можно сушеный орегано - около 1 ст. ложки.    Способ приготовления блюда: как приготовить Греческий салат классический с фетой. Итак, запомним, что фета,

Салат из баклажанов.

Это греческое блюдо называется “melitzanosalata”, то есть салат из баклажанов, хотя на самом деле по виду и консистенции оно больше напоминает густой соус-дип. Да и едят его точно так же – не ножом и вилкой, а черпая густую, ароматную мякоть еще пахнущих дымком запеченных баклажанов, и отправляя в рот безо всякого промедления. Лучше всего для этих целей подойдет свежий хлеб, например, нарезанная ломтиками пита, но и с кукурузными чипсами, уверен, получится замечательно, хотя и совсем не аутентично.

Салат “Нисуаз”.

Сегодня мы с вами поговорим о рецепте, которого не существует. Представьте себе, все как в известном анекдоте: салат “Нисуаз” есть, а рецепта нет. Точнее, есть, но не один, а бесчисленное множество – и все отличаются друг от друга настолько, словно это не один и тот же салат, а разные. Все они, кажется, сходятся в одном – в салате “Нисуаз” должен быть тунец, но и тут коса находит на камень: тунец должен быть непременно свежим, твердят одни, в то время как другие настаивают, что тунец может быть консервированным. Так же поступим и мы, благо, и с консервированным тунцом салат получается просто чудесным.

Королевский салат из копченого лосося и гребешков

На 2 порции: 8 сырых морских гребешков, 8 сырых тигровых креветок, 1 ст. л. оливкового масла, 100 г копченого лосося, листья рукколы по вкусу, 4 стебля готовой спаржи, 1 ст. л. дижонской горчицы, 1 желток, 50 мл уксуса из хереса, 100 мл масла грецкого ореха, сок 0,5 лайма. Тигровые креветки и морские гребешки слегка поджарить в оливковом масле. Копченого лосося нарезать полосками толщиной 2 см. Красиво выложить на блюдо листья рукколы, спаржу, креветки,

Теплый картофельный салат

Ингредиенты: 10 см лук - порей 400 г вареной ветчины 1 небольшой сладкий перец 400 г мелкого отварного картофеля 1 ст.л. растительного масла 2 ч.л. уксуса 2 ст.л. горчицы (сладкой) 2 ст. л. рубленого базилика 200 г зеленого горошка 250 г помидор cherry 100 г оливокзеленый салат СОУС100 мл натурального йогурта 2 ст.л. горчицы (сладкой) 1 ст.л. уксуса соль, сахар, черный перец по вкусу Приготовление: Порезать лук- порей, ветчину и сладкий перец жюльенСмешать 2 ст. л. горчицы с 1 ст.л. растительного масла и 2 ч.л. уксуса, взбить венчикомРазогреть сковороду, добавить 1 ст. л. растительного масла и обжарить картофель

ЦЕЗАРЬ С ЛОСОСЕМ И ПОМИДОРКАМИ ЧЕРРИ

½ небольшого багета – можно вчерашнего 3 ст.л. оливкового масла 300 г филе лосося или форели 300 г помидорок черри 1 большой кочан салата романо немного пармезана, тонко наструганного овощечисткой или мелко натертого Для заправки: 2 зубчика чеснока 2 крупных куриных желтка 1 ст.л. дижонской горчицы ½ ч.л. вустерского соуса 2 ст.л. лимонного сока 3 ст.л. оливкового масла соль и молотый перец по вкусу Кочан романо разбираем на отдельные листья, хорошо промываем под холодной водой и даем обсохнуть. Багет нарезаем на кубики со стороной 1,5 см. На противень наливаем 2 ст.л. оливкового масла, кладем кусочки багета и перемешиваем так, чтобы масло покрыло все кубики. Ставим противень в разогретую до 200 градусов

Витаминный салатик "Пятерочка"

Понадобится: пол небольшого качана капусты4 моркови3 перца разного цвета3 луковицы1 огурец Салата получается много, его можно разложить в банки и хранить в холодильнике. Капусту режем соломкой, посыпаем солью и растираем хорошо руками, добавляем 2 ч.л. сахара Морковь трем как на корейский салат, лук полукольцами перец и огурец соломкой Все соединяем и перемешиваем, солим, перчим (можно укроп добавить). Поливаем салат 2-3 ст. ложками уксуса. Кладем сверху гнет и оставляем на 10-12 часов обычно на ночь. Я в холодильнике ночь держала Утром раскалить до дымка 100-120 г раст. масла и полить салатик. Перемешать.  

Креветочный салат в ракушках

Ингредиенты на 16 штук: 16 крупных макарон в форме ракушек 150 г креветок 1 небольшой огурец ½ небольшого сладкого перца 2 ст.л. майонеза 2-3 веточки зеленого базилика Соль по вкусу Макароны отвариваем в подсоленной воде по инструкции на упаковке, около 15 минут. Сцеживаем воду и остужаем макароны. Креветки отвариваем до готовности в подсоленной воде, около 5 минут. Если вы используете варено-мороженые креветки, их достаточно обдать кипятком. Очищаем от панцирей и нарезаем не очень мелко. Огурец и перец нарезаем мелкими кубиками. Майонез и листья базилика кладем в чашу блендера и перемалываем. Смешиваем креветки с овощами и солим по вкусу. Раскладываем по макаронам. Кладем по 1 ч.л. соуса и украшаем зеленью.   

Салат «Зимний с шампиньонами»

на 100 г 61,25 Ингредиенты: 2 картофелины, 2 моркови, 2 соленых огурца, 200 г шампиньонов, 100 г консервированного горошка, 2 яйца, домашний майонез(натуральный йогурт, сметана) зеленый лук, растительное масло, соль. Приготовление: Картофель, морковь, яйца отварить, остудить и почистить. Нарезать кубиками картофель и морковь.Добавить нарезанный огурец и яйца.Шампиньоны обжарить на растительном масле и посолить.Добавить грибы и горошек. Заправить(йогурт, майонез, сметана).Выложить в салатницу и украсить мелко нашинкованным зеленым луком.

Куриный салат в помидоре

Ингредиенты: Большые помидоры - 2 шт Куриная грудка - 1 шт Чеснок - 3 зубчика Огурец - 1 шт Оливковое масло - 2 ст.л Бальзамический уксус - 1 ст.л Сметана обезжиренная - 3 ст.л Листья базилика - 8-10 шт Орегано свежий - 2 веточки Соль Приготовление: 1. Вам понадобится парочка больших и спелых помидоров. Срезаем у них шляпки и аккуратно удаляем серединку. Затем приступим к начинке. 2. Куриную грудку

Весенний салат с фасолью и куриной грудкой

Для приготовления 6-8 порций нам понадобится: • Помидор 2-3 шт. • Куриная грудка 500гр. • Сыр твердых сортов 150 гр. • Красная фасоль – одна банка. • Зеленый салат. • Сухарики. • Для заправки можно взять легкий

Зеленый салат с яично-сырной заправкой

Порций: 4 Что нужно: • смесь салатных листьев 200 г • свежие огурцы 2 шт. • швейцарский сыр 100 г • сваренные вкрутую яйца 2 шт. • натуральный йогурт 100 г • соль по вкусу Что делать: шаг 1 Салатные листья вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Огурцы вымыть и нарезать тонкой соломкой. Сложить все в салатницу, приправить солью и перцем. Перемешать. В этом блюде можно использовать любой набор зеленых салатов: латук, фризе, романо, руколу, корн-салат и т.д. шаг 2 Сыр натереть на крупной терке. Яйца очистить и порубить ножом в крупную крошку. шаг 3 Выложить на салат йогурт, сверху посыпать сыром, затем яйцами. Не перемешивая, подать к столу.

Салат "Здоровье"

Ингредиенты: 2 свежих огурца 2 сырых моркови 2 яблока 100 г зеленого салата 1/2 стакана сметаны 1/4 лимона (лимоны бывают разные,ориентируйтесь по вкусу)

Приготовление: 1. Обмытые свежие огурцы, сырую морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой, а листики салата на 3-4 части каждый. 2. Все это перемешать и заправить сметаной, добавив лимонный сок, соль, сахар. Сверху салат украсить помидорами, нарезанными ломтиками. 3. Такой салат, благодаря сырым овощам и фруктам, содержит значительное количество

Баварский салатик.

Этот салат — один из вариантов традиционных немецких салатов. Достаточно сытный, в меру острый, он очень нравится мужчинам. Особую пикантность придает этому салату характерный фруктово-ореховый привкус сыра эмменталь. Но для настоящих гурманов можно посоветовать маленькую хитрость, которая придаст салату
неповторимый вкус и аромат — это масло из семечек тыквы. Просто приправьте им салат и вы просто не сможете от него оторваться. Он

Салат - закуска из авокадо

- 1 авокадо

- 3 средних томата

- пучок петрушки

- зеленый лук и чеснок (кто любит)

- черный молотый перец

- соль

- оливковое масло

- чипсы CARAMBAS (кукурузные) для подачи закуски

 можно добавить свежие огурцы и подавать как салат.