Курица в гранатово-винном соусе

для курицы: 8 куриных голеней соль и перец по вкусу 1/2 ч.л. чили 1/2 ч.л. приправы (анис, гвоздика, корица, сычуаньский перец, фенхель) - Chinese 5 spice powder 6 зубчиков чеснока, очистить 2 ст.л оливкового масла для соуса: 150 мл гранатового сока 75 мл красного вина 1 ст.л. меда 2 ст.л. бальзамического уксуса соль и перец - по вкусу веточки тимьяна 1 ст.л. холодного сливочного масла Приготовление: 1. Куриные голени помыть и обсушить. Посолить и поперчить и натереть специями. В сковороде разогреть оливковое масло, готовить курицу с чесноком 5-10 минут. Убрать чеснок. Курицу накрыть фольгой и запекать в духовке 30 минут или до готовности. 2. Для соуса смешать вино, сок, уксус и мед и томить на медленном огне до растворения меда. Посолить, поперчить по вкусу, добавить тимьян. Томить на слабом огне 5-10 минут. Убрать с огня и процедить. Добавить масло, перемешать и подавать.