гаспачо

Уже сейчас нам не хватает лета! А вернуть его можно, приготовив холотный летний суп гаспачо из помидоров и других овощей. Это испанское блюдо является типичным блюдом “средиземноморсой диеты”. Приготовить гаспачо очень просто!!!

Что вам понадобится:

• помидоры (штуки 4)
• огурец
• маленькая луковица
• болгарский перец
• пару зубчиков чеснока
• сухари или ломоть белого хлеба
• немного оливкового масла
• сок лимона или уксус
• холодная вода
• соль, перец, зелень

Основой супа являются помидоры. Остальные ингридиенты добавляются по вкусу.

Помидоры обдаем кипятком, очищаем от кожицы, режем.

Огурец очищаем от кожуры, болгарский перец (зеленый) от семян. Чистим лук и чеснок.

Все закладываем в блендер/миксер и измельчаем на высокой скорости до получения супа-пюре.

Размачиваем в воде хлеб или сухари и добавляем к овощам. Наливаем оливковое масло. Выдавливаем пол-лимона или добавляем уксус. Заправляем солью, перцем, зеленью, добавляем ледяную воду до желательной консистенции.

Суп обычно подают с сухарями.

Как видите, РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ПРОСТ!!!