Спагетти с соусом из куриного фарша в сливках

Ингредиенты на 4 порции:  3 крупных филе куриных грудок, около 600 г в сумме 1 крупная луковица 2 зубчика чеснока 1 ч.л. сухого орегано 70 мл белого сухого вина соль и молотый перец по вкусу 300 мл жирных сливок (20-30%) базилик и тертый пармезан для подачи по желанию 300 г спагетти или другой пасты на ваш выбор Филе рубим в блендере фарш (мясорубка, конечно, тоже подойдет). Мелко рубим лук и чеснок. В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, до полупрозрачного состояния, около 5-7 минут. Добавляем чеснок и орегано, жарим, помешивая, еще около 1 минуты. Кладем в сотейник фарш и жарим, постоянно разбивая лопаткой комочки, пока мясо не станет полностью матовым. Вливаем вино и готовим, пока не выпарится запах алкоголя, около 3

минут. Вливаем сливки, добавляем соль и перец по вкусу. Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне около 10 минут. Пока тушится соус, отвариваем в подсоленной воде спагетти. Сливаем воду и подаем с соусом. При подаче посыпаем нарубленным базиликом и тертым пармезаном.