омлет-конверт

В жизни бывают различные непредвиденные ситуации, из которых всегда хочется выйти достойно. На Ваш суд предлагаю рецепт недорогого сытного завтрака, ужина либо быстрой “закуски” в кругу друзей. Надеюсь у многих есть в кухонном боекомплекте сковорода с тефлоновым покрытием? Тогда поехали, всё по-порядку…

Что вам понадобится:

• 5 яйц
• 30 грамм молока
• 100 грамм плавленного сыра
• 50 грамм сливочного масла
• укроп (небольшой пучок)
• 50-80 грамм сладкого Болгарского перца
• 50-80 грамм колбасы (грибов)
• 100-150 грамм помидоров
• соль по вкусу
• сковорода, лопатка

Ставим на средний огонь большой комфорки плиты сковороду и растапливаем в ней сливочное масло…

…на растопленное сливочное масло выкладываем тонко нарезанный помидор так чтоб он занял неболее половины дна сковороды…

…на помидор раскладываем калбасу (либо грибы)…

…к колбасе (грибам) добавляем мелко рубленный сладкий Болгарский перец…

…заливаем вторую половину сковороды взбитыми (лучше вручную) яйцами с молоком, немного проливая для связки овощи и колбасу (грибы)…..накрываем на 5-7 минут крышкой, а в это время подготавливаем (нарезаем) сыр и зелень (рекомендую взять укроп)…

…прошло 5-7 минут, приоткрыв крышку и убедившись, в том что омлет готов – снимаем сковороду с огня и добавляем нарезанный плавленный сыр (именно нарезанный, вы сразу почуствуете разницу, а как нарезать плавленный сыр – да всё просто. Положите его в начале готовки в морозилку и пусть ждёт своей очереди, ему будет этого достаточно!)…

…сыр обильно посыпаем мелко рубленным укропом (даже не спорьте, что положить! Однозначно укроп – протестировано на детях ))) у меня их двое и петрушку, как бы я её мелко не рубил они забраковали т.к. она застревала в зубах и приклеивалась к нёбу, а самое главное она не предавала блюду того аромата)…

…с помощью лопатки переворачиваем омлет на получившуюся слоёную заправку …..накрываем крышкой сковороду и даём немного охладится и растаять сыру (минут 10)…

Всё, омлет готов и немного приукрасив подаём на стол. Приятного Вам аппетита!