Лазанья с семгой

Лазанья с семгой Ингредиенты лазанья 9 листов семга (филе) 800 г тертая морковь 2 шт. нарезанный чеснок
4 зубчика оливоковое масло 2 ст.л. белое сухое вино 100 г укроп, соль, перец по вкусу мука 3 ст.л. сливочное масло 50 г молоко 500 мл цедра лимона 1 шт. моцарелла 100 г Рыбу отделить от кожи и костей, посолить,
поперчить, посыпать нарезанным укропом. В сковороде обжарить на масле чеснок, добавить натертую морковь, слегка пожарить и влить вино, потушить минут 5. Приготовить белый соус: в маленькой кастрюльке распустить масло. Всыпать муку и быстро размешать, чтобы мука впитала масло. Влить порциями молоко, тщательно и быстро размешать венчиком, чтобы не было комков, и на среднем огне довести до загустения (это займет около 15 минут). Посолить и добавить цедру лимона. Листы лазаньи опустить в кипящую подсоленную воду на 1-2 минуты. На дно формы для запекания налить 2-3 ст.л. соуса, выложить 3 листа, на них половину рыбы, половину моркови, треть соуса, далее еще 3 листа – рыба – морковь – соус, сверху 3 листа – соус – сыр. Жирная рыба сохраняет зрение Запекать при 180 С до тех пор, пока расплавится и подрумянится сыр (около 30 минут).

Твитнуть